其实呢，桂剥在刀🕙法中，指的就是削萝卜，一圈一圈把萝卜皮削下来，如同卷纸，水平高的甚至能把一个萝卜剥完了都不会断。
这算是厨师刀功的基本功之一，削下来的萝⛵卜纸能隐约看到人为佳。
这些削下来🗺♅🅿的萝卜皮像是鱼🖠生刺身、寿司之类垫在下面的那层纸，都是这么剥出来的。
至于暗刀这个技法则常用在汤菜炖菜上，比方说萝卜块即想煮到内🛣外皆绵软又想要保持外形，就得提前切上几刀！
至于🁢🙜花刀则是指把食材切🕈出漂亮的造形，像是萝卜花、章鱼香肠之类的都可以算在这个范畴。
因为不懂，桥本奈奈未——决定不耻下问——就见她😑⛬硬着头皮，对凑崎纱夏问道：“这些说法以前都没听过，都是妈妈教我怎么切就怎么切🕻🎶🕨的。凑崎桑，你😊能给我示范一下吗？这样我才能知道会不会？另外什么叫桂剥？”
“没听过？”
凑崎纱🗬🞮夏愣了愣，没想到桥本老师不知道，但旋即她就释然了。——很显然，一般的主妇切菜也就是切菜，那里会讲究什么技法的专用名称。也就是表哥，才会总强调使🟢🞹用专业术语！
凑崎纱夏点点头耐心的解释起🜟🃛😞来：“我这边先🍪🕔给你演示一下🕀🆟吧，注意看好了。先演示桂剥！”
桥本奈奈未微微颔首，道“那就麻烦你了。⛵”
纱夏取了刀和萝卜来，给女🖠孩演示了一遍，她的动作十分灵巧，剥🛣出来的萝卜纸🗩🞑薄如蝉翼。
桥🞶😦🃩本奈奈未在一边仔细看着，同时和记忆中的练习经验互相🕀🆟对比。
纱夏将萝卜纸又切成了方型放在盘中备用，将刀柄递到🝪奈奈未手中，吩咐道：“该你了，看懂了吗？做的不好没🙩关系的。”
桥本奈奈未点点头，跃跃欲试的拿起刀来。
不就是削萝卜吗？
这个她会削，以前周🗽六周日在北海道的时候，她在🆪💕家是经常削的🃏。
削萝卜就削萝卜，叫什么桂剥啊。
桥本奈奈未在心里吐槽着🕈，手上却不含糊，耐心的削了起来，而凑崎纱夏🕗在一旁看着，发现她动作还不错，十分熟练的就把萝卜皮削了下来。
不但没有伤到🗎内里，还顺🕈势剥了好长一截萝⛵卜纸
纱夏看了片刻，点点头：“可以了！”
速度虽然略输给自己，但确实挑不出毛病。
而这一幕亦是让凑崎纱夏心头不禁犯酸，想当年自己为了获得表哥的🚗认可，为了削萝卜可是苦练了半年。