“勾芡的时候得要慢慢的淋入锅内，勺子还得不断的搅动，这样才能更快地让淀粉和卤汁融合。”
夏淑珍看了眼正认真盯着她动作的刘太太，提醒她这时候得要多注意些，不能直接将淀粉直接倒入锅中。
“是不是这样熬出来的酱，汤汁会更加的浓稠？”刘太太之前都不清楚还有这样精细的做法，她感到有些好奇。
她之前给汤勾芡的时候，每次都是一下子就全部倒进去，怪不得煮出来的汤有时会有小小的硬块。
确实有很多人不清楚得注意这些细节，夏淑珍对刘太太提出来的问题并不感到奇怪。
毕竟现在大家只在乎吃得饱不饱，怎么换着花样吃似乎很少关心。
她一边把熬地浓稠的炸酱倒在手旁的大碗里，一边点头回答刘太太：“对，汤汁也会更加入味。”
炸酱经过这么多道繁杂的步骤后才算完成了一大半，夏淑珍又接着把锅洗净上火，再次倒入适量的色拉油。
“还得再炸个底油出来才行。”夏淑珍依次把大葱、姜片、花椒和八角倒入锅中，得把大葱和姜片炸至金黄色才能出锅。
刘太太看夏淑珍有条不紊的进行着一项项的操作，她真心佩服夏淑珍能记住这么多步骤，也难怪她敢自己一个人就开店了。
夏淑珍把炸好的底油浇在炸酱卤上，一下子发出了滋滋的清脆声，同时还伴随着浓郁的香味儿飘出来。
刘太太吸了吸鼻子，早饭吃地比较早，闻到这引人垂涎的味道，她觉得自己又有些饿了。
“尝一尝，刘太太。”夏淑珍注意到刘太太咽了下口水，她转身拿了双筷子，洗干净后递给刘太太，让她试试看这个味道可还行。
刘太太和夏淑珍客气了下，笑了笑接过筷子，在碗里夹了一口炸酱放进嘴里，细细品尝。
她对着夏淑珍伸出大拇指：“很不错，今天可得谢谢你啦，小夏。”
“没事的，我开业的那天也收到了刘总的捧场。”夏淑珍笑着摇摇头，人情有来有往，总有需要互相帮忙的时候。
何况这些全都是举手之劳，本来她今天就要再熬些炸酱出来，往面上一浇再拌开来可美味了，就连林源也非常喜欢这样吃。
夏淑珍这样明世故却又不世故的人，刘太太一下子就喜欢上了；“小夏呀，你别叫我刘太太了，就叫钱姐伐。”
她到店里来之后，夏淑珍不仅非常有礼地招待她，还不厌其烦地亲自下厨教她如何去做炸酱。
就冲这份真诚的心意，这个姐妹她交定了，也怪不得提起夏淑珍的时候，老刘夸她将来会有所成就。
能看得出来刘太太脸上的笑容是出自真心的，夏淑珍也乐意能多个朋友，她也笑着开口：“哎，好的，钱姐。”
两人在后厨处呆了没多久就出去了，就着做饭、家庭和孩子等一些细碎的事情，两人聊地很投机，共同话题也蛮多的。