采摘在清明前后，此时芽尖初冒，芽头壮实银毫丰富，色彩更为翠绿且带金黄色鱼叶，是最为极品的一批🂀🜂茶。
次一级的🕫🌣🀶，在谷雨前🈢后开采，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。🔿🆘
再🜚🂪👨次之的也是在谷雨前后开采，采摘标准为一芽二叶或一芽🞼🙜三🍤初展。
采摘回📲🞱🗻来🕫🌣🀶的鲜叶，需🈢进行严格挑选，剔去老叶、茎后，再进行加工。
当然，这些都是黄山毛峰的特色，🜌🜌江四娘并未改变什么⛏🙖。而是只在炒制手法上，采用了蒙山茶的手法。
江吟边炒茶，边思索。🗏🚦她其实不是很明白，像黄山毛峰这🆄🍂🅎样的好茶，为何会被埋没。
还是🕆说，徽州优良的茶叶种类太多，黄山毛峰可有可无？
亦或是，种植的人太少，♈炒制手法不足。所以，才未显⛏🙖名。
但徽州茶不比蒙山茶差，这么多人，难道就没有一人能改进制茶手法，让黄山🐂☬毛👛峰更好喝？
江吟暂时想不明🂈🌱白是何缘由，只能加快手里的动作，先炒茶。
她以为用炒制♘🈩🁀蒙山茶的手法，定然能让黄山毛峰的口感更🆄🍂🅎上一层楼。🔿🆘
但当她喝了一口小萝泡出来的茶后，她便收回了先🄃前的想法。
她🜚🂪👨抿唇朝小萝问道：“你用的是四娘新💣📬炒🖏的茶？”
不应该啊，怎么口感比不上蒙🌌山茶不说，还🍱🝡失了⛙🚳黄山毛峰特有的口感。
小萝颔首道：♘🈩🁀“是的娘子，奴问过四大娘子🍱🝡，是在仓库⛏🙖拿的这几日炒好的新茶。”
她顿了顿补充道：“四大娘子说这茶按照蒙山茶的炒制手法炒制出来，口感便是如此。虽不💿🗨及蒙山茶，🅆🄒☦但亦能跟茶马司那边交差。”
正好以假乱真，不让人察觉到黄山毛峰。
江吟沉吟片刻，随🏯🝨🍪即道：“再去泡两壶，一壶用收上来炒好的茶，一壶用今日炒的茶。
泡好后放院子里，我跟着杀完青便出来。”
以往她从未遇到过这种情况，还真不知道🖏这是什么个情况。
小萝应声出去，而江🈢吟，也在完成第二道杀青后，出门来到院里。🞞
江四娘也看完♘🈩🁀信，擦拭着眼角的泪水从屋里走出来。跟江吟一🍤起坐在院儿里的石凳上，品尝刚泡好的茶。