猪下水，指的就是心肝肺还有猪大肠这些东西，因为在古代，这些东西都是没人吃的，全部扔进下水道里，所以被统称🚾为猪下水。
不过现在猪下水那可是好东西，尤其是卤煮过后，成为一锅味道香浓的卤煮，那🐴味道别提了，想🈥⛿想都流口水！
除了🆪💛💥猪下水之后，剩下的那一🜏个硕大的猪头也🙉🈟是好东西。
猪头🆪💛💥肉随便炒炒，就鲜嫩好吃的不行，把猪头放在卤汤里去熬煮烂，下酒是最好的，要是豪爽的，🈹🃑甚至可以抱着猪头啃了。
院子里，杀猪⚈🏞匠还在忙活着，两扇吊挂💭🕇在梯子上的猪身也被分门别类的给割开了来，什么肩颈肉，五花肉之类的，⛤🜗🂏全都给整理了出来。
角落里也架起了🞳😑好几口大锅，不少叔伯长辈开始往老村长家搬桌子了。
都是自家吃饭的八仙桌，农村办🁅🃛😜酒席就是这样，一般桌子不够的会到左领右舍家🐴去借桌子来招待客人。
“看这架势，今天这是要把这整头年猪都给下锅，做成杀🌸🃵🜈猪宴啊！”
贺繁心里纳闷：
老村长家🜠也没听说有啥大喜事啊，搞这么大动静，一头三百多斤的年猪，说杀就🐴给杀了。
贺繁疑惑，满院子叔伯婶婶可没停下，忙的是不可开交，整个院子里，估计就🂳💸只有老村长和贺繁两个坐着的闲人了，搞得贺繁坐也不是，站也不是，面色尴尬。
那边，🔡🂇🌯猪下水煮的卤煮汤已经有香味冒💭🕇出🁂来了，搞得贺繁馋虫上脑，口水都快流出来了。
接了满满一盆⚈🏞的猪🌸🃵血，放三勺盐，再加点水🄧，静止一会就凝结成血块。
用刀轻轻的划成小块后，放进锅🁅🃛😜里焖他个半个小时，最后出锅的时候，撒点葱花和辣子，最是鲜嫩不过了。
尤其是这现杀的猪血，那叫一个新鲜！
这一头三百🌾🄫🀟多斤的年猪，光是肉就有好几种做法，红烧爆炒或者做成粉蒸肉，可以做好几盘子，🈥⛿这在农家主妇手上都不叫事！
一盘一盘不同做法的猪肉，被流水👲🌲🃂般的端上了桌子。🝱🎸🕹
来吃杀猪宴的村民，也都陆陆续续到齐了。
贺繁一看就是吓了一大跳！
“乖乖🔡🂇🌯，这咋几乎全♁村子的人都来了！每家每户都是聚集到☔院子里了。”
清河村虽然人口不算多，但全🜏聚在一起，老村子家的院子已经都站不下了，桌子都被摆到院子外去了。
人声鼎沸形容这场面，一点都不为过。