而风干牛肉羊肉的方法其实都是一🍞🅵样的，都是一个配方。
风干牛肉配方
用料
牛肉🃤3斤，料酒，姜，洋葱，糖，酱油，老抽，五香粉，黑胡椒，花椒粉，🆘🏷辣椒粉，黑椒汁，叉烧酱
第一，牛肉🗯🟇切成条或块，用冷水+料酒浸出🙚血水🅱，切块更好，可以换水，腌制半个时辰左右。
第二，筋膜去掉，在肉🝓块里加入所有调料，按🌊♃摩一会☤🁙
第三，把肉和酱汁一起放进袋子里，☡排出空气，放入冷水里冷藏腌制一天时间。
第四，腌好的肉块从酱汁里♮捞🞨🖫出来切条，如果腌制的时间短，肉块没入味，切成条以后，可以再加些糖、盐、五香粉。
第五，肉条用木签穿起来挂在火上三个时☪辰左右。
第六，烤好之后放在外面风干四五个时👿🎫🔅辰之后风干牛肉就做好了。
其实羊肉和猪肉也是⚦📩一样的道🞨🖫理🌗⚺，都用这个方法做是一样的。
凌小小先是把流程都交给了四鬼，然后把料都给弄好之后👠🏣，烤的工作就交给了大鬼和黑鬼，其实烤的工作一个人就够了，但是因为熟练非常多，要做三种肉，所以凌小小便让他们两个人去做。
其实羊肉和猪肉也是一样的道理，都用这个方法做🕕🈦是一样的。凌小小先是把流程🗝🜩都交给了四鬼，然后把料都给弄好之后，烤的工作就交给了大鬼和黑鬼，其实烤的工作一个人就够了，但是因为熟练非常多，要做三种肉，所以凌小小便让他们两个人去做。
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