“把狍🕣子肉捞出来，配料捡出去，汤别扔啊，放盆儿里一会儿🖓💉用”
交代完🕣李学武，傻柱自己则是将切好🛄🙲🎑的肉片由放回了滚开的酸菜锅里。
“看📜🛩好了啊，调料大致就是这些，具体我也没量过多少,因为真那么较真儿你也做不出这个味道”
说着便往炒锅里添加佐🁥料，盐，八角，香叶、花椒和桂皮，这些都是傻柱拿来的，自己可没有。
李学武大致记住了傻🌁柱的添加用量,具体的就得以后慢慢练手了。
傻柱将炒锅的锅盖一扣，又将炖锅用清水刷了，起锅烧油,放🖓💉入花椒、大料和葱姜蒜、红干椒，炒出了香味又放了切好的洋葱，再放入狍子肉煸了起来。
等肉变了颜色又陆续加入生抽、老抽、耗油📘🛅、白糖、五香粉、大酱，又加刚才盛出来的肉汤没过了肉。
傻柱做完这一套又对着二孩儿交代道：“兄弟，这个炉灶你看着啊，大火把它烧开了，把🐷🄟那🐣🁧边切好的土豆放进去，就不要再添火了，就维持住🙖有火就成”
“怎么样？厨子不好干吧？”🕯🍋🆥傻柱交代⚮🔯完又笑嘻嘻地对着李学武问道。
看着忙活了一脑门子汗的傻柱，又摸了摸自己🇺🝣🌾出🍵🌝⛬汗的脑门儿，李学武哈哈笑道：“我可从来不敢小瞧任何人,隔行如隔山啊”
傻柱接过大姥递过来的毛巾道了声谢,继续跟李学武说道：“没那么玄乎,就是一个熟🀳练度，吃多了，见多了,练手多了，你也行”
李学武客气道：“我跟您还有的学呢”
傻柱两人扯了一⛲会儿闲篇儿，那边的猪肉酸菜也炖好了，傻柱左手掐着炒锅的长柄端起锅，将酸菜白肉分两次倒进了二孩儿准备好的🌇大海🝕🖕碗里。
李学武对着二孩⛲儿说道：“♹🍗一碗端咱们桌上去，另一碗用盖🍣子先扣上”
傻柱这边已经把炒锅刷好了，起锅烧油了。
“锅中要宽油，等油滑开后才能再炒制”
说着话又将准备好的鸡丝放入锅里，又将🜒🁢洗好的🍵🌝⛬豆芽放在锅里🖓💉。
“哎，添加佐料，再加丁点白醋与糖提鲜，这就是我先前说这菜有梅子的味道的原因，看着啊，炒完了以后加入一点🍣水淀粉和明油增添光泽，当然了，咱们⛐🙦🌤自己家吃的话不放明油也行”
这边说着话，手上的炒锅里的菜已经得了，还是分两盘儿盛装的，二孩儿不用交代已经知道怎么做。
傻柱将锅刷了放在了一边，又将炉灶口用炉盘🇺🝣🌾封盖了,这才抓了一把盐,打开炖锅的🎝💇盖子🐷🄟撒了进去。
“记住了啊，小⛲火炖一个钟头，出锅前⚮🔯一刻钟🇺🝣🌾撒盐”
傻柱说🕣着话又将盖子盖回了炖锅上，洗了洗手便开始收拾厨房刚才弄乱的卫生，二孩🎝💇儿要帮忙，傻柱没让。