炙🁘🆇茶,得将团饼茶放在茶炉上烤制。这主要是为了提香和干燥茶饼,以便⛉😨后续工🙁🙚作。
再是🇳碎🛄茶、碾茶和罗茶,这一步得将团饼茶放在茶臼上捣碎分为小块,再放入茶磨🆖🏠里碾细。
之后,通过茶罗,将⚛💇碾细的茶叶筛成细腻的茶粉。这样点出的茶汤,悬浮液才会光滑细腻。
等筛好茶粉后,🕍🈙⚖再用茶匙小心取出,放入茶盒中备用。
接着,是侯汤、烫盏。
候🁘🆇汤,便是煮水。而烫盏,又称温盏,是用汤瓶为茶盏第一🌻🄑☞次注水。
温盏有利于悬浮液的形成,同时击打的茶汤也不易🃦🚂🐨冷🖃。🝃
完成🇳烫盏之后便是取茶粉⛗🚠,😡从方才的茶盒中,取出碾碎的茶粉放入盏中。
接着,在温盏后的茶盏中,注入少量🇺的水,将茶粉和水搅拌均匀,此为调膏。
之后,再沿着盏🕍🈙⚖壁注水击拂,用茶筅回旋搅打。再反复注水击拂,将茶汤表面搅拌出绵密持久的泡沫,形成一层覆满盏面的悬浮液,使其能够保存一段时间。
这一步,还有另一个名称为😡融胶,让茶汤变得有胶质感。
至于🇳注水的次数,通常🏰🝳来说是三次,但每个人有自己的方式方法。
譬如冯夫人,便是少量多次。她🅭会注七到八次水,🃦🚂🐨这样调出来的茶,别有一番滋味🆖🏠。
最后是分茶,也就是用茶匙加水或汤瓶注汤,使茶汤🖃形成幻变图案。
有绘画技艺高超的,能在茶😡汤上做出一副山水画,🃦🚂🐨精妙绝伦。
整个茶百戏过程繁琐复杂,😡稍有不慎,便会🝯前功尽弃。但这样点出来的茶,亦🅛是回味无穷。
而此刻,冯⛦夫人刚好完成击拂这个步骤,正在分茶。
茶香🇳四溢,江吟不用看都知道,冯夫人📁这次用的是产自上清峰的蒙山茶。
她就守在门口,一动不动⛗🚠的看着冯🌊♃🅱夫人。等她分完茶起身,她便立马🗐🚭冲了过去。
可惜🇳,旁人以为她也⚛💇是抢茶的人,并未相让。
而冯夫人,也在人挤人的时候,从茶肆后门离🝎🍤开🔈⚍🐅🔈⚍🐅了。