其🌟🀚☽实房俊做的这📂个装置就是一个简易的蒸🜫🅇馏装置。
酒精蒸馏的原理很简单，主要靠酒精的沸点比水低，通过加热让酒精变成🎇蒸汽挥发出来，然后遇冷凝结，便会得到提纯的酒精。
虽然房俊并没有实操过，但没吃过猪肉也见过猪🛉🚧🕴跑不是，在后世网络发达信息🚩🖁🏪大爆炸的时代，这其实并不是什么秘密。
还有一点比较关键的就是控制加热温度🔭，因为温度太高的话，酒精和水就会一起蒸发，冷凝之后得到的，依旧是低浓度的酒精，起不到提纯的效果。
所以房俊做的这个蒸馏装置，是先将水加热，利用水温来蒸发酒精，使酒精蒸汽在上方重新凝结，进入竹管，流出来的🈴便是提纯之后的酒精，也就是烈酒。
这个方法并不困难，🝻🐚如果被人看去之后很容易模仿，所以房俊才会如此谨慎，嘱🁂咐房福要找一个对房家忠心耿耿之人来操作此事。
因为这个时🃑代可没有什么专利一说，所以这保密工作🗒🛀绝对要做到万无一失！
准🌟🀚☽备完毕之后，房俊便吩咐手脚麻利的房贵把那十斤烈酒倒进了铁锅中，然后开始添柴烧火加热。
很快，空🙴心的竹管中流出了一滴滴清澈如水的酒液，厨房里瞬间⚍🐋弥漫着一股无比浓烈的酒香！
这…………
厨房里的几人闻📂到这酒香，顿时满脸的震惊。
原来自家二郎真的会制作烈酒！
“嗯🁇，二郎好手段🁾！这酒不仅浓烈，而且这色泽如水，清澈至极！这简直太不可思议了！”房福看着酒坛中那清澈如水的酒液，闻着那股浓烈的酒香，一脸的陶醉之色，啧啧称奇。
要知道现在流行于市面上的酒，这色泽基🜫🅇本上都是浑浊不堪，绿黄交替。
白居易有句诗🄳🁬，绿🁾蚁新焙酒，红泥小火炉——当中这🗒🛀个“绿蚁”并不是指绿色的蚂蚁，而是指新酿的米酒上漂浮的绿色的酒渣。
当时酿酒，粮食+水+酒曲扔大瓮里盖上盖子密🛉🚧🕴封，等发酵完成，撒石灰（为了停止发酵，不🖥然就变成醋了）。
这个时候起出来的酒，就是一般的浊酒了。
其实大唐写酒绿的诗人有很多，其中诗仙李太白曾🁫写道“千杯绿酒何辞醉，一面红妆恼杀人”。
当然这是最低端📂的浊🝻🐚酒，在如今的大唐也有高📤端一些的，在唐朝的诗文中经常提到一个词：烧酒。
如白居易所🃑写“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开🛶♎琥珀香”，没错，这玩意儿是琥珀色🁂的。
酿造过程大概是刚刚的浊酒出来了，不要急，先加热一下，然后什么微生物啊之类的，就彻底玩完了，这时再过滤过滤，得到的酒品质就要更高一些，而发酵时用的🅏🅤酒曲是红曲，所以这酒就泛了点红色，文雅点就是所谓琥珀色。
这种酒大概类似于早期的黄酒，度数也不高，就跟后世🞏📊的菠萝⚧啤饮料差不多！