现场的观众们发出了惊呼声。
“怎么回事，是没有清除干净吗？”
“真是败笔，竟然没有除掉鱼鳞。”
“🁽只看这一点，卡🜓🁭🉅罗尔应该就能获胜了吧？”
听到🗳☃现场传来的议论声，卡罗尔长出一口气，紧张的心情稍微放松了一些，直到这时，他才察觉到，自己的手心，已经被汗水所沾🃣满。
“不过，虽然鱼肉上有鳞片，但是吃进嘴里，却香脆可口，我还是第一次在♻🍦高档料理中，吃到鱼鳞呢？🝙”唐娜咀嚼着鱼鳞，也感到了惊讶。
艾迪翻过带有鱼皮的那一面，上面的鱼鳞整齐排列，并没有📦凌乱的🎛👳迹象，应该是没有经过除鳞。💶
“你刻意保留了鱼鳞？”艾迪反问道。
“没错，🗯🟉🛑没想到老师连这些都注意到了。”小林龙胆笑道。
艾迪夹起鱼😶🅺鳞，轻轻咀嚼，香脆的🜯🅧🈻口感，在牙齿的👧撕咬下，快速碎裂，之前从未有过的感觉，在口腔中回荡。
“好吃。”😶🅺艾迪眼睛一亮，低头看着碗中的鱼块，“这道鱼肉块的火候，你拿捏的恰到好处。”
“嘿嘿，还好。”小林龙胆挠了挠头，但脸上的笑容，却充满了🝟得意。
现场的观众，🝌听到艾迪的话，纷纷表示🅏了不解。😧
“刻意保留？怎么回事？”
“鱼鳞那种东西能吃吗？”
艾迪抬起头，拿起话筒，简单地做了解释：“正常的话，很少有人会👬用到鱼鳞。如果处理不当，坚.硬而又有韧性的鱼鳞，肯定影响整道菜品的口感。但是，如果使用强火加热，确实可以使用，但必须要注意火候。
“因为使用了强火，所以，鱼📜🛬鳞很容易会受热卷起，甚至会被火烧焦。这时，强火毫无疑问，会使鱼肉受损，得不偿失。但是这道菜品中，鱼鳞的形状并没有发生剧烈的变化，而且口感极佳。火候……把鱼肉的鲜美，完全体现了出来，掌握的真是好。”
“真不🛅🚃🐮愧是小林学姐，这道菜品真是出色。”🞢🕲
郑轲揉着下巴，心中感叹道。
正如艾迪所言，想要用烧烤架的强火，控制🙙鲷鱼的火候，还要将鱼鳞在烧烤之后，能够使用，这可不是用嘴巴说说就能做到的。
“而且，🗯🟉🛑鱼肉的味道同样🞧好吃，尤其那种微咸之中又带着醇香的味道，让人在吃过之后，难以忘记。你是不是，也用了什么酱汁？🃣”艾迪继续问道。
“是日🛅🚃🐮式菜品中🄮🀺🁴特有的酱汁，若🜊🀛狭汁。”小林龙胆解释道。