现在🄇气温低，食物能存放得更久，提🙗👲前准备好也不容易变味。
其他人各有事做。
文棠也没麻烦家里人，肉备好就准备蔬菜。
原本🄇以为找不到几样菜，没想到凑得还挺齐全，有土豆片，芋头，📣🜯🅭菠菜，茼蒿，白萝卜，供销社买的冬季莴笋……
除了这些，还有村里人送的一把把青菜，林林总总，凑得出两桌，已经算丰盛🞯🗮了。
“哥，火锅底料放在哪里？”
林大哥🕲🍧手里的锅铲，正在熟练地翻炒着锅里的菜，他回答后又扭🁂🃂头继续炒菜🈀🞝去了。
林父煮完猪骨汤，也进来一起🎫炒菜，厨房正中有四个灶眼，没一个能闲的。
文🎐🐌棠没打扰两父子的工作，走出后厨来到仓库，很快🐾找到放置火锅底料的瓦罐。
打开，里面是漂亮的橘红色油块。
在凝固后切成🍪方方正正的小块，都🙇🈒用油纸分开包裹着，干干净净不粘连。
因为屋里暖和，怕化了，所🕱以特意放在窗🙘户外的架子上冻着🙼🏭。
火锅是林大哥找村子里收了某个品种的😵🅫辣椒，按照文🐾棠☧🁮的方法做出来的。
光底料就做了一星期。
其实文棠也没有实践过，只是太怀念涮火锅的滋味，香滑麻辣，跃跃欲试搞了个简易版的出🎄🎠来。
她刷过🕲🍧不少短🍪视频，虽说不🕱是专业的，但大致步骤还是记得的。
就是回忆起来的调料七七八八，初始配方还很简陋，完☧🁮善的地方还很多。
牛油就别想了，油都是用的猪油。
猪油炼化，油温升高🎇后放入香料，炸出香味捞出，香料有葱段，蒜头，花椒，八角，香叶，草果桂皮……
再放入必不可少的辣椒、白酒、豆瓣酱……
林大哥先做出了个低配版，这个版本是😵🅫经改良之后的，店里的火锅用⛢的就是这个底料。
前后调整几次。