其实房俊做的这🕈个装置就🚧是一个简易的蒸🚑💭馏装置。
酒精蒸馏的原理很简单，主要靠酒👿精的沸点比水低，通过加热让酒精变成蒸汽挥发出来，然后遇冷凝结，便会🕜👌得到提纯的酒精。
虽然房俊并没有实操过，但没吃过猪肉也见过猪跑不是，在后世网络发达信🇾息大爆炸的时代，这其实并不是什么秘密。
还有一点比较关键的就是控制加热温度，因为温度太高的话，酒精和水就会一起🏪🜹蒸发，冷凝之后得到的，依旧是低浓度的酒精，起不到提纯的效果。
所⚑🐫以房俊做的这个蒸馏装置🕻🎴🕕，是先将水加热，利用水温来蒸发酒精，使酒精蒸汽在上方重新凝结，进入竹管，流出来的便是提纯之后的酒精，也就是烈🄇🞨酒。
这个方法并📊🙋不困难，如果被人看去之后很容易模仿，所以房俊才会如此谨慎，嘱咐房福要找一个对房家🛊🚩忠心耿耿之人来操作😌此事。
因为这个时代可没有什🉀么专利一说，所以这保密工作🗔🛒🛰绝对要做🈤⛶🞺到万无一失！
准备完毕之后，房俊便吩咐手脚麻利的房贵把那十斤烈酒倒进了铁锅中，然后开始添柴烧火加🟢🞷热。
很快，空心的竹管中流出了一滴滴清澈如水的酒液，厨房里瞬间弥🄉🞾🙵漫着一股无比浓烈的酒香☲！🟢🞷
这…………
厨房🎣💽里🀚的几📊🙋人闻到这酒香，顿时满脸的震惊。
原来自家二郎真的会制作烈酒！
“嗯，二郎好手段！这酒不仅浓烈，而且这色泽如水，清澈至极！这简直太不可思议了！”房福看着酒坛中那清🔴澈如水的酒液，闻着🝤🍋🆡那股浓烈的酒香，一脸的陶醉之🜯🅦色，啧啧称奇。
要知道现💺🖷在流行于市面上的酒，这色泽基本上都是浑浊不堪，绿黄🄉🞾🙵交替。
白居易有句诗，绿蚁新焙酒，红泥小火炉——当中这🗔🛒🛰个“绿蚁”并不是指绿色的蚂蚁，而是指新酿的米酒上漂浮的绿色的酒😌渣。
当时酿酒，粮食+水+酒曲扔大瓮里盖上盖子密封，等发🇨🇨酵完成，撒石灰（为了停止发酵，不然就变成醋了）。
这个时候起出来的酒，就是一般的浊酒了。
其实大唐写酒🆪💙绿的诗人有很多，其中诗🍦仙李太白曾写道“千杯绿酒何辞醉，一面红妆恼杀人”。
当然这是最低端的浊酒，在如今的大唐也有🀤⚘高端一些的，在唐朝的诗文中经🇾常提到一个词：烧酒。
如白居易所写“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开🀤⚘琥珀香”，没错，这玩意🃴儿🆒🎾🖰是琥珀色的。
酿造过程大概是刚刚的浊酒出来了，不要急，🎴🕓先加热一下，然后什么微生物啊之类的，就彻底玩完了，这时再过滤过滤，得到的酒品质就要更高一些，而发酵时用的酒曲🔠🁿是🂫👭🌅红曲，所以这酒就泛了点红色，文雅点就是所谓琥珀色。
这种酒大概类似于早期的黄酒，度数也不高，就跟后世的菠🔱萝啤饮料差不多！