孔曰三人行,必有我师。
苏因说三人行,必有一厨子。
2008年,除夕夜。
素有青浦区第一大🎱饭店之称的因果大饭店,是一家以家常菜为主的传统中式饭店🙚🖉。
很多人来这里🟦吃过之后,还会再来,因为他们🂍🍝都🌊说这里有家的味道。
今天除夕夜,店内多以🐂☬红色为🌼主,红灯笼、中国结,饭店门口还贴了对联⚿🗌,异常喜庆。
此刻饭店大堂里人满为患,座无虚席。训🜲🆅🍉练有素的服务员穿着统一的黑白相间工作服,穿梭于大堂的⛆😊各个角落。别着徽章的大堂经理,正🌱🂸📧在向客人介绍饭店的招牌菜。
铺桌布、置碗筷、🎱上菜、下盘、收拾擦净桌子。🌊
一套流程送走一桌客人,再迎来下一桌。
在大厅里忙碌的服务员如果是战场上在前线🅞🇪🅞🇪突围的战士,那么后厨的那些厨师们,就是给予其能量的后勤部队。
有人的地方就有江湖,而饭店的后厨也是算得上血雨腥风的江湖。焖炒煎煮烹,每个厨师都🍤有自己的看家本领,有着一颗征服江湖的心。
后厨里人多,却不乱。
洗菜、切菜、配菜、入锅,每个人各司其职。浓油酱醋、糖盐料酒,各在其位。随着一叠已经腌制好的猪肝入油锅翻炒,空中弥漫着红烧的味道。掀开煤炉上炖了一个白天的莲子银耳汤的锅盖,🞊清甜鲜香扑鼻而来。
在众多身穿🀣⚐白色厨师服🐂☬的人群中,里面一道黑色异常显眼。
精致的五官,被岁月增添了一抹风韵。眼神刚毅,仿佛暗示了主人处处不服输不认🃅🕖输的性🆬💭格。眼角的细纹,是她这十几年努力的代价。
这个三🐛🀠♱十多岁的女人,身穿黑色套裙,白色的🂍🍝衬衫领口系着蓝紫相见的丝巾,身前系了一条黑色的围裙。脚上一双高跟鞋显得身材尤为高挑。
她就是这家饭店的老板——苏因。
突然,一人打开送菜的窗口,朝苏因喊道。
“🖍👓🈙老板,水月洞天的客人过了预🜺定🐑⚴的时间还没来,菜要先做吗?”
苏因手上拿着另一个包厢的菜单,正在核对菜系。头都没抬,对自己肩上别的🏌😨对讲机📈喊道“老袁,打电话问问蒋老板他们什么时候过来。”
在对讲机传来一声‘好的’后,她抬头对一旁的厨师道“水月洞天的先准备凉菜🙚🖉,热菜先配好。确保有一个空锅,他们随时来,我们菜随时下锅。”
“好嘞。”