第七十八章??细节决定成败
开🍳完💿会，雪雪先回公司总部安排总部🙞人员过来支援。
店铺的人员都紧张的开始了工作，将仓库，柜台，设备等📍🙥🌛整理好，再一次检查卫生，尤其是一些卫生死角，刘店长也公布了一个公司的卫生管理制度，让大家严格执行。
奶茶店卫生管理制度
卫生管理包括个人卫生管理，物品及设备🃭卫生管理🌛⛜🛍和食品卫生管理♼🍫三个方面。
1、个人卫生：
1.1?所有人员在工作期间必须穿工作服，戴帽🌛⛜🛍子，头发不能漏出帽子，制作产品的员工，必须带橡胶手套，并每2个小时消毒一次。
1.2?检查个人卫生，保持面部整洁，上岗前清洗消毒手部，不得留长指甲，不得佩戴夸张🔳🄰🁍性饰物。
2、物品及设施设备卫生：
2.1?店面📠🜍🀺及设施设⛢🜈⛴备：要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕🁹💿，摆放整齐有序。
2.2?杯具等器皿的消毒措施(1)🛻⚂🎥，所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.。(2)，消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁♵🌴“的制度。(3)，使用消毒液进行消毒时，按1🖕:200的比例。
2.3?凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形🔢成卫生死角的，给予1🂈🌷🃱0元分处罚，由此影响到顾客提出💆🏦🜖的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
2.4?毛絮，浮灰，水渍，纸屑等轻微卫🌥生问题，每处给予10—5元的处罚。
2.5??积灰，污渍，油渍，较大杂物，毛发，皱褶等卫生问题♼🍫，每处给予5—20元的处罚。
2.6?污垢，有异物，裂🖇🐤🁶痕，损坏🙞，摆放不整齐，错位，脱落或物品缺少，有异味🜳🆍等环境卫生问题，每处给予10-20元的处罚。
3、食品卫生管理
3🍳.1??店长为店铺卫生管理员，仓库由店长管理。
3.💿2??库房内各种原材料要分类存放，摆放有序，做到“一垫五不靠，保持干燥，通风。
3.3??库房中不准存放腐烂，变质原料及有毒🌛⛜🛍有害物品。
3.4??库房内原料要遵🖇🐤🁶循“先进先出“的原则，杜绝过期产品及“三无“产品。
3.5??库房内保持干燥整洁，通风条件良好，防🙿🐇鼠设施完善。
下午2点，首先到达店铺的是公司的文宣🃭部门的人员，🔢她📍🙥🌛们负责店铺的装饰工作，及开业宣传工作。