先喝一口汤,别🕕的不说,这汤真的是格外的鲜甜。
是他以🅫前喝过那些南瓜汁没法比的,以前🖾😎那些南瓜汁🇪🜺的佛跳墙也有种甜味。
不过那只是因为南瓜里面🐥淀粉🌕⚨含量高,再加上厨师🕮🌻🄔刻意调制,所以才会合起来有甜味。
而这次喝的佛跳墙汤汁,🐥却是清汤寡水的感觉🞫🗇。
可这汤里却带着一种自然的鲜甜,金俊☓⚢豪知道这肯定是熬制的过🟀🚃程中,把海鲜的味道给熬出来了。
“金总,您以前肯定在其他的店也吃过☓⚢佛跳墙吧?”
这会儿身边的美女笑着问金俊豪到。
“那倒是不假!”
金俊豪点头说道,确实他以前在🟂🚔📆别家店吃过好几次。
“这回您应🜮🅠🇺该知道为啥别家的佛跳墙,价位是从八十多买到三百多,而他们家却要买到八百多🙮了吧?”
这时身边的女孩笑着对金俊豪说道,而金俊豪这会🕮🌻🄔儿刚好夹起了一块海参。
吃了一口,🜮🅠🇺肉肉呼呼,口感软嫩Q弹,不过却没有🕮🌻🄔前次在京八大楼吃的那道关西参吃的那么入味。
看到他不做声,身边的女孩,连忙又开始了美食小广播。🔩
“他们家的这道佛跳墙,在😳🅙制作的时候☓⚢呢,要先把每一份食材,单独做成一道菜。”
“就比如这海参,要先👆做成海参汤,还有这🎽鲍🞫🗇鱼也要先做成捞汁鲍鱼…”
“光是这些菜的制作😕🁎🄪,就要四天的时间。然后再把这些菜汇合到一起,用高汤煮。”
“这个过程还要两天的时间,而整个制作的🎽过程,是不会添加任何的人☑工调味🜷剂的。”
“全靠火候和技巧,😕🁎🄪把食材本身特有的味道激发出来。”
“所以这道佛跳墙的味道才会🌕⚨格外的鲜甜,这🞫🗇里面的鲜甜主要都是海鲜的食材本味。”
“⚍🐅而厨师用的则是金华火腿,把这些鲜甜🖾😎的味道给调出来……”
“所以,这道汤菜才能做到这样的鲜🚈👗美,不信您尝尝这汤里鲍鱼。”
这会儿金俊豪对着女孩的印象,已经🚈👗不在是一个美食小广播了。