这道菜之前做过☕⚶，但因为酱油不好，做出来的效果总是不太满意。如今有了升级版的，自然想再试试。
将清洗干净的五花肉切麻将大小的块，再将肉块、小葱⛟🛧🞴段和生姜片放入冷水锅中大火煮开，水一沸腾便将🌾肉块控水捞出，用冷水清洗干净。
起油锅，将焯💧过的肉块放入干锅中，小火煸☕⚶炒至微黄，逼出肉块中🂭💀多余的油脂，这样吃起来不油腻更醇香。
接着是炒💭糖色，锅中倒入适量油，加入🛅🚁适量冰糖小火慢炒，待冰糖一点点融化，🍵颜色从白变成红棕色，糖色便炒好了。
把煸炒好的肉块倒进去，迅🙶速翻炒，让糖🄉🞿🙻色均匀🜖🂈🌶包裹住肉块。
这个时候💭便轮到酱油出场了，紧跟着再加入半汤🜖🂈🌶匙五🃩🚞🔞香粉。
最后，加开水没过肉块，大火煮开后，转小火煨炖☭🂫👯半个时辰。
当汤汁逐渐浓稠时💣，调入食盐提味，搅🛅🚁匀后再次炖煮。
只有时间足够长，脂肪才能彻底🁤🇭溶☑⚖解至汤汁中，留下糯口的胶质，达到肥而不腻的效果。
待五花肉煨📩到酥烂，汤汁快要收干时，即可盛盘。
因为天气逐渐变冷，季妧在灶房里做了个保温的暖笼，其实就是普通的蒸笼，里面缝了厚厚的棉套，菜放进去，盖上同样加了📇😮🄱棉套的盖子，不会凉太快♬🚞。
在放进去之📩前，季妧夹了一块，隔着锅台探身，递到到关山面前“你尝尝。”
关山顿了顿，依言张口。
“怎么样？换了新酱油，味道比以前更🛅🚁好吃了🐖吧，是不是跟嫩豆腐般软烂，却又型而不散、丝丝入味？”
关山这人并不重口舌之欲，吃啥都是一个表情，但☭🂫👯季妧这🞯会儿对成品特别满意，就想找人分享，原也没指望他能给什🙰🎅么反馈，自己就把自己给夸上了。
果然，关山吃完后，仅是一脸🕉平静的☃☙⛚点了点头“都好吃。”
季妧疑惑，她才做了一个菜，哪来的都好🄉🞿🙻吃？
“你之前做的，也好吃。”
季妧“……”
这就🗻♍跟🟁男人夸女人穿什么都🙶好看简直如出一辙。
敷衍是挺敷衍的，但不妨碍听了开心。
她哼着小调把红烧肉放入暖笼，之前的排🄉🞿🙻骨刚好也腌制入味了。