宋子祺已经带好耳麦。就等罗仲锡指令。🍂🅔🆑後来他跟陈建群说:「总共四十三份,走菜。」陈建群就叫易喜把做好的前菜端到菜口,外场开始帮忙上菜,瞬间前菜就被分送完毕。在这同时,陈建群把沙拉拿出来,把酱倒进去,搅拌均匀。「易喜,前菜出完以後,把沙拉盘铺开来,我们来摆沙拉。」他说。现场开始变得嘈杂忙碌,一但开始上菜,所有流程就像推骨牌一🞬🗌样,一定要又快又顺畅。刚才她还不觉得,现在觉得排山倒海的压力奔流而来。
宋子祺说:「小陈让易喜摆沙拉,你过来煎牛排。」易喜🍼🍛回头,看到炉台上不知何时,已经放了四个平底铁锅😚在加热。虽然只是用幕斯圈摆沙拉,但是外面喧喧闹闹,客人的聊天声,杯觥交错的声音,让易喜觉得很紧张。
才摆了几盘,端上菜口,外场正要送出去时,罗仲锡不知何☫时来到菜口,他端起沙拉,又将沙拉退回来:「师傅,帕马森撒了吗?还有用幕斯圈填装声菜的时候,稍微压紧一下,不然我们一端就散掉了。」他叫她师傅,而且神情严肃。易喜拿回来重新摆,紧张得手在抖。她第一次觉得她正在跟罗仲锡一起工作。
不过几分钟的时间,一🔌⚶直有外场收前菜盘回来,意味着客人眼前没有菜了。易喜求救似得转头转头看了宋子祺一眼。宋子祺明明看到了她慌张得神情,却无动於衷。摆明要她自己面对。
「师傅,好🌚⛕了吗?」罗仲锡把她叫回了神。「快好了。」虽然手很抖,但是没人要帮她🌴🃕,她也只好y着头皮继续。
在她摆盘时,一直有听到没有挂耳麦的外场回来跟罗仲锡报数欠多少盘沙拉。罗仲锡只是点头,他没有催易喜,但是不断得吩咐添水和添酒,🗫显然在帮她拖延⛹🟔🜶。「小喜,没那麽难,不要怕。」他用了一个很低,只有她听得到的声音鼓励她。她终於定下了心神,前面五盘沙拉顺利出出去以後,後面就顺畅多了,其实一点都不难,难的是自己害怕。
她很少有机会站在菜口这个位置,看着外场与客人。今天她才看🖿😕🁒到罗仲锡工作的🗉🙴🎤样子。原来他要掌控这麽多事,速度与节奏都是他在掌握。原来吃饭一直不是简单的吃饭,而是有一个人🍟,像是导演般,尽量得让你这顿饭吃得舒心畅快。
宋子祺控制时间的能力也很好。沙拉吃完後,厂商不可免俗得要介绍一下酒,介🗉🙴🎤绍完酒,就开始上主菜。宋子祺把厂商讲话的时间都估进去了,开始上🛢🞂👙主菜的时候,牛排正是最bAng的温度。易喜想:罗仲锡和宋子祺真的是很bAng的搭档。她自己如果想要成为罗仲锡的好夥伴,那真的还有好长的路要走,还有好多事情要学习。盘子是烫的,端起来都烫手,但外场却非常专业,端在她们手里一样优雅。
这场活动,据罗仲锡说:是没有赚甚麽的。主🔂♟要是要交换曝光,红酒厂商为今天这场餐会买的所有广告和业配,都会提到十sE餐厅。所以出完主菜後,🕉宋子祺就要穿得师傅的样子,戴上很高的帽子,去前面让大家拍拍照。後面的甜点交给陈建群,所以耳麦也交给他。
陈建群耳麦的耳机拔掉,直接当对讲机听:「我超佩服外场可以戴耳麦做事,耳🗉🙴🎤朵超痛,而且很吵。」易喜倒是觉得有趣,原来外场的耳朵里有另一个频道,可是他们都可以任凭耳朵里一堆人讲话,然後正正经经得跟客人G0u通。还能不走神,真是练出来的一心二用。
耳朵里的世界有点有趣。
「A2桌帮忙加一下酒,直接帮那位先生倒半杯。他不知是口渴还是要喝够本⚗。」
「第三桌中🌚⛕间那🁳个小姐,叉子掉了🁠,拿一支新的给他。」
「他喝很茫喔!叉子已经掉两次。」
「欸!罗哥,中间那桌B6,那nV的,穿低x的那个很正耶!长得像张钧甯可是x很大。靠!她要弯腰了。」这一定📃😈⛀是🃰🛞陈佐川的声音。
「在🖹哪?g!不要用耳麦讲这些啦!🄄」罗仲锡回答。
「那🖹你走过来g嘛!来我🕅这位置就看得到了。」
「我🖹g嘛站远远看,🅴我要去倒酒。」罗仲锡说。
「g,那是我服务的区域,为甚麽你去倒。🚕📍」陈佐川在唉嚎。
「B5那位b较年长的太太水没了,陈佐川你去倒💤。」
主菜上完以後,气氛b较轻松,反🁠正就宋子祺站在台上,然後一堆人拍🎟💖照,主持人闲聊一些五四三。所以外场就开起玩📃😈⛀笑。
「留点机🜛会给陈佐川,罗哥饱汉不知饿汉饥。」这是阿咪🍼🍛的声音。