待到胡豆瓣生出了一层厚厚的黄色的霉（这种霉闻起来很香，不是灰色的霉，灰色的霉就是豆瓣坏掉了，不能吃），然后就放入大瓷盆里，倒入熬好的香料汤水。
这汤水一般是用藿香叶、花椒和花椒叶、酱油熬制的。
做豆瓣酱的辣椒要用细长的二荆条，这种辣椒S川的乡下都种的，特别适合做酱，皮薄水份少。清洗干净后去蒂，晾晒干水分，晴天大约2，3个小时就可以。然后将辣椒切段剁碎。
剁好的辣椒放入酱缸，加盐拌匀，晾晒一天，第二天再将之前发酵好的豆瓣倒入酱缸，然后用力拌匀，翻拌从底往上翻。
搅拌均匀后再倒入生菜籽油拌匀，垫2根筷子在酱缸上，开始晾晒。
接下来每天早上翻拌1次，中途切忌不要动，会变质发酸。大约晒1个月（当然晒得越久越香哦），晒好后密封保存就好，取用时用干净无水的勺子盛取。
因为担心自己的男人吃不惯这边的口味，夏琼英巴巴地为贾二弟带了一罐头瓶子豆瓣酱来，她也是怪贤惠细心的一个小媳妇了。
没一会，贾二弟就回来了，夏琼英赶紧张罗着吃饭。
看到贾二妹在这里，贾二弟说到：“二姐，我听人说韩雪梅今天跟赵小敏打了一架，好像也在场呢……”
贾二妹笑道：“我是路过，在那劝架的。”
“哦……”贾二弟有些将信将疑，“二姐，怎么和韩雪梅搞在一起了呢？”
他心里一直在怀疑韩雪梅和二姐夫之间有没有关系，现在二姐又和韩雪梅走在一起，他担心二姐受到韩雪梅的蛊惑，被蒙在鼓里还在跟人家做朋友。
又或者二姐已经觉察到了什么呢？
“我不能和韩雪梅在一起么？”贾二妹明知故问。
“韩雪梅……”贾二弟不太好说了，“二姐，外面的女人都复杂得很，对于不了解的最好不要跟她们混在一起。”
“觉得我很傻还是很好糊弄？”贾二妹问。
他大概忘了自己的二姐本就是个人精吧。
“我……我就是说说而已。”贾二弟赶紧低头去摆放筷子，害怕精明的二姐从自己的神情反应里提炼出点什么干货出来。
他可不想看到二姐和二姐夫闹矛盾。
好在二姐并没有顺着这话题说下去，只是忘桌前一坐，淡淡地说：“嗯，我知道了，吃饭吧。”
饭才吃了两口，敲门声就响起了。
夏琼英去开门，然后就听到她说：“二姐夫，吃过饭没有？”