这个菜系讲究一个中庸调和，味道要浓厚，但不能油腻，要清鲜，但不能淡薄。”
“就以我这道油灼肉来说吧，肉切成小块，再用酱油和黄酒蒸煮一段时间，等到两者香味浸入肉中，我再把肉取出，放到滚烫的热油中炮炙。
那滋味，啧啧！
李老弟，你尝尝味道就知道了。”
李学文夹起一块油灼肉送入口中🇨🛁，炮炙过的猪肉配合葱、蒜等料，味道浓郁🛷。
李学文拿出来的肉是五花肉，肥瘦相间。
此时吃起来肥的地方不腻，瘦的地方松软。
“赵老哥，这味道绝了！”李学文竖起大拇指，连连称赞。他还是头一回吃到这种味道。🏹
“老弟，🖥🔱🄘你再试试这脱沙肉🕁🆪，又是另🀨外一番滋味。”
赵申对于李学文的反应很满意，作为一个厨师🗓🛏，最享受的时候🗩🞖莫过于食客对于菜品的称赞。
脱沙肉🁦🟁里肉被斩成碎末，上面覆盖一层韭菜和笋丁。
李学文夹起一筷子，送入嘴中。
都是同一块肉做出来的，但是味🇨🛁道却相差甚远，各有各的风味。
这下李学文的食欲被彻底勾起来了。
他直接抓起一个二合面馒头，就🇨🛁着两道肉菜美美🔴🄲🁞🔴🄲🁞的吃了起来。
“赵老哥，🁑🅉你这手艺可真不赖！我以后得来你这里多吃几顿才行。”
“哈🜓老弟🖥🔱🄘，合你胃口就成，不知老弟最近能不能先搞来一批肉和鸡蛋？不是老哥要催你，老哥现在为这事天天发愁！”
“没问题，老哥你就等着吧，我🇨🛁争取这🚡🔼几天把东西送过来。”
李学文也没一下子把话说得太满，要不会让赵申以为事情很简🗩🞖单。
虽然对🁦🟁于他来说确实很🚪🖊🐷简单，但是他不能让别人也这么觉得。
“老弟，真是太好了，老哥先谢谢你了，你以后🔴🄲🁞来饭馆，老哥必定亲🎲🕅自下😲厨招待！”赵申大喜，当下就开始打起包票。
李学文🁦🟁也同样🏝🛂🙢高兴，这年头可没啥娱乐，能满足一下食欲也算是一📬🝼🐛件美事了。