最终评分是91.35分,目前的最高分。
选手们🔖陆陆续🜽🇫续的按响了铃铛,也有人开始计算前面的人数和自己的上菜时间。
毕竟有的菜送到评委们面前的时机也很重🖎👣要,有的菜🌻如果凉了那味道会大打折扣,这个时候就需要确认好上😨🜩菜时间才行。
比赛时间慢慢过去了一半,已经有26位厨师的菜被品尝,目前的最高分是一道☣碧绿金汤浸豆腐。
这道菜说是豆腐,实🎅际上并没有用豆腐,而是用菠菜汁混合鸡蛋液黄豆打碎后过☣滤去渣,然后将绿色豆浆加盐调匀,蒸20分钟左右,改刀成豆腐块,用金汤煨制10分钟,捞出装盘。
这个金汤也是特别制🎅作的,是用没有南瓜甜的金瓜蒸熟后做成糊糊加入各种调味料制作而成。
最后再在上面放一些炒好的菌菇增加口感。
金🟉🛐汤的味道进入了绿色豆腐里,配上菌菇🖎👣的鲜味,怎一个鲜字可以形容。
这道菜的评分93分,是目前的最高分。
周思维🔖的菜也已经快好了,这会正在不急不忙的收尾,跟林知心不一样,他对陵市各大饭店的接班人很🃳是熟悉,即便平时没有怎么说过话,也能知道那是哪家的。
他发现到目前为止,还没有一个他认识的厨师上菜,还都挺沉得住气。☎♸🍌
刚想完,那边田林浩🎅按响了🈕♳🌜比赛铃,示意工作人🞽员他的菜做好了。
酱红色的红烧蹄髈放在白色的瓷汤碗里,颤颤🈮巍巍的泛着🚗诱人的光泽,直播人员☣直接给了一个特写。
现场是有转播屏幕的,当蹄膀出现在大屏幕上的时候,周围的观众都被那卖相吸引了,有人认出来他是百家宴的小老板,纷纷🎒🐤称赞不愧🚵🗲是百家宴的。
当然也有人反🜽🇫🜽🇫驳,说现在陵市最好⚬吃的红烧蹄髈在林家食府。
李饕他们就在这些🖃人的周围,听着他们在给没有吃过林家食府的人安利林家食府,心情还挺不错。
江钰衍看着赛🜽🇫场上气定神闲的林知心,心情🛅🙽🏳就慢慢变好了起来。
说起来,他吃了很多次林知心做的菜,但这还是第一次🏪🜽🇦看见林知🕦心做菜的样子,跟平时的她有些不一样,好像更🖿加耀眼一些。
不知道这次🎃🎚林知心做的是💳🕾🏏什么菜,有没有在林家食府的菜单上出现过。
田林浩的红烧蹄髈很快就被切分成小块放在了所有评委的面前。🕦
对于田林浩,现场五位评委都认识他,甚至周镇海当年还跟田林浩的爷爷共事过一段时间,但是理念不合,两家人没有什么来🎒🐤往。
去年田林浩参加厨师争霸赛被淘汰的事情周镇海一点也不意外,百家宴刚开业的时候口碑不错,但是这些年😨🜩仗着自己是老字号,不思进取🞺,一直用人唯亲。