甭看他在食堂里现在只是帮厨，但他打小儿跟着他爹何大清，五岁拿刀，七岁拿铲子，后来又去丰泽园学艺三年。
论技术，他不怯谁！！他缺的，只是工龄。
张沈飞显然也知道他心里怎么想的，点上烟之后，吐出一个烟圈，悠悠说道：
“厨师定级标准是十级到一级，十级最低，一级最高。以你小子的水平，定个九级问题不大。”
轧钢厂毕竟只是个厂子，厨子平时的主要工作是做大锅饭，对等级要求不高。
只要能定级成功，傻柱就可以脱离帮厨的身份，真正开始掌勺。
傻柱听完心里顿时美了，这要是能掌勺，以后在伙房就不用再看大厨的脸色，也不用再倒泔水，打扫卫生。
最重要的是，平时也能带剩菜回来给秦姐，多好！！！
接下来的一周，为了给工人们定级，轧钢厂陷入了前所未有的忙碌。
这年代国家还没有建立专门的定级机构，技术人员的等级由各单位行政领导和组织部门考核任命。
轧钢厂为此专门组建了考核组。成员有冶金部温处长，轧钢厂杨厂长，李副厂长，党委和工会的领导，以及以及退休的几名老工人。
因为所有的工人都要参加考核，现场很是混乱。
张沈飞，许大茂等人也被抽调过去维持秩序。
一眨眼，已经是考核的第五天。
午休时间，工人们去吃饭，张沈飞坐在考核用的各种机器前面，打算给自己打造一把削皮刀。
之前削红薯的时候一刀子下去连皮带肉快两厘米，忒浪费！！
循着记忆中常用削皮刀的样子，他努力的做着，技术含量较高的地方，就找大哥张沈亮帮忙。
就这样，到下午上班时间，一款在后世非常常见的全钢削皮刀便制作完成。
这款削皮刀正面打皮，背面还带有牙齿可以刮丝儿。
张沈飞拿在手里爱不释手，跟和自己搭班儿的许大茂说了一声，便去了食堂找傻柱要了土豆和萝卜和苹果。
回到考核现场，他先是把土豆和萝卜削皮，又用反面全都给削成了粗细均匀的细丝。
那颗苹果则是转着圈儿的削，最后一整颗苹果削完，皮一点儿没断。