内敛如他，很少有这么张扬的时候。
“啊？？大飞考上大学了？？”李油饼他妈诧异，“我怎么不知道呢？”
考上大学，这可是大事儿啊！！放在胡同串子张沈飞身上，更是大事儿中的大事儿！！！
说完，扭头看向正在油锅前忙碌的老伴儿，后者也是摇摇头：“不知道，没听说，没人告诉我啊。”
张沈飞顿时不满：“这李油饼怎么搞的？我已经反复跟他和胖子，四眼儿他们强调了，一定要把我考上燕！京！大学的消息宣扬的南锣鼓巷人尽皆知。
他倒好，连您和我李叔都没告诉？”
怪不得他刚才出门的时候，觉得胡同里没几个人对着自己指指点点，也没有几个人关注自己呢。
感情是这几位宣传不到位啊！！！大意了，装逼失败！！！
都是一个片区的邻居，自个儿儿子又跟张沈飞是发小儿。
李油饼他妈得知张沈飞考上大学，一高兴，不但给他免单，还要给他做几个油饼灌鸡蛋吃。
“嘿，我还能有这个口福吗？”张沈飞挑眉。
油饼灌鸡蛋是李油饼他妈老家的美食，之前她刚嫁到李家的时候，曾经在早餐摊儿上卖过一段时间。
可因为做起来费事儿，成本又高，再加上后来年景不好，物资匮乏，她已经很久没露这一手了。
这会儿听到李油饼他妈要重现油饼灌鸡蛋，不少看热闹的立刻凑上来，要看看传说中的美食的做法。
却见李油饼他妈将一个做好的油饼放入锅中炸到半熟，捞出来放凉之后，往里面注入打散的鸡蛋液。
而后继续放入锅中炸制，同时双眼要瞅准合适的时机翻面。
翻的早了，鸡蛋液没有凝固，流出来到了油锅里，油饼灌鸡蛋就算失败。
翻的晚了的话，外面的油饼会炸黑，吃起来发苦，也是失败品。
之前有小吃摊儿复刻李家的油饼灌鸡蛋，都毁在了这一步。
一个完美的油饼灌鸡蛋，应该是油饼金黄，鸡蛋刚刚凝固，软嫩而不溏心。
很快，
在李油饼他妈娴熟的操作下，四个油饼灌鸡蛋出锅。