第275章举报信！！
今儿来吃席的人多，里头甚至还有不少女工。
傻柱一手大勺，一手锅子炒的美滋滋，时不时还捋一把自己那油汪汪的刘海。
就在他恣意散放自己那无处安放的魅力的时候，身后突然传来一声质疑：“傻柱，你这道爆炒猪皮的做法不对啊……”
谁？？谁敢质疑我四合院厨神的权威性！！
傻柱不悦地扭头，待到看清来者是谁的时候，不由得眯起双眼：“南易？？？你居然真的敢来？”
这南锣鼓巷可是他们轧钢厂宿舍区，一个机修厂的厨子跑到这里来，摆明了是要砸他的场子啊！！！
见傻柱误会自己来砸场子，南易忙举起双手做投降状：“兄弟甭误会，我虽然答应了许大茂来帮忙，但我当的是账房先生。”
哦，要砸阎埠贵的场子啊！！傻柱这下高兴了，他跟阎老西速来不合的。
见傻柱脸色有所缓解，南易便凑过去告诉他爆炒猪皮的精髓是多放蒜，辣椒，生姜。
“大蒜最好用独头蒜，姜得是老姜或者仔姜，唯独不能用不老不嫩的。
辣椒需得是朝天椒或者是小米椒，最次也得是泡椒。”
只有这些重口味的调料到位了，才能压得住猪皮的那股腥臊味儿。”他强调。
就傻柱现在用的这些个配料，虽然也能做出来爆炒猪皮，但那口味上可就差得多了。
傻柱斜睨他一眼：“现在大蒜什么价格，小米椒，泡椒什么价格你知道不？？”
“做菜哪能算价格呢？？做菜是一件非常严谨的事情，该怎么就得怎么，不能因为成本就鱼目混珠。”南易严肃的说道。
傻柱听的却是一阵无语。
菜单里定下猪皮不就是因为这玩意儿便宜吗？？
用上好的独头蒜，老姜，再配上高价的小米椒，那才是萝卜搅成了肉价呢！！
傻柱心道，怪不得没几个老百姓请南易去帮他们做喜宴，丧宴呢。
就这么只在意口味，不提成本，谁家请得起？？？