地三鲜真的很麻烦,茄子、土豆和青椒都要先在🏷🞮油里面炸一遍,捞出🄥⛕🚌来沥干之后重新下锅去炒。🝄🈨
于是🕟🕗这道很复杂的菜被姜🐞🁂云放在第一个去攻克。
为了不到☧🁵做的时候手忙脚乱,姜云提前准备好了所有的食材包括料汁,商城里新增加的老抽酱油和蚝油她也买过了,和先前带过来的那些调料罐子全部放在一起,罐子上本身就有字,能够清晰的分辨,不会出现错把盐当糖这种乌龙事情。
料汁🕟🕗调好之后,蒜末和葱末放在一旁,一个小碗里生粉加了水调成了比较稀的水淀粉,茄子块和土豆块都裹了一层薄薄的淀粉放好了,姜云这才跑到灶底烧着火,把锅里剩下的那点水蒸发干净之后,这才往锅里倒油。
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