而风干牛肉羊肉的方法其🃒🗏🚨实都是一🁄样的，♐🚔都是一个配方。
风干牛肉配方
用料
牛肉3斤，料酒，姜，洋葱，糖，酱油，老抽，五香粉，黑胡椒，花椒粉，辣椒粉，黑椒汁，叉烧酱
第一，牛肉切成条或块，用冷水📷+料酒浸出血水，切🖒💅块更好，可以换水，腌制半个时辰左🄳右。
第二，筋🝁☃膜去掉，在肉块🃒🗏🚨里加入所有调料，按摩一会
第三，把肉和酱汁一起放进袋子里，排出空气，放入冷水里冷藏🄭🀱腌制一天时间。
第四，腌好的肉块从酱汁里捞出来切条，如果腌制的时间短🈘，肉块没入味，😮🄰🁌切成条以后，可🛹♭以再加些糖、盐、五香粉。
第五，☻肉条用木签穿起来挂在火📷上三个时辰左右。
第🞶😭🄪六，烤好之后放在外面风干四五个时辰之后风干牛肉🄩⛴就做好了。
其🞶😭🄪实羊肉和猪肉也是一样的道理，都用这个方法做是一样的。
凌小小先是把流程都交给了四鬼，然后把料都给弄好之后，烤的🄭🀱工作就交给了大鬼和黑鬼，其实烤的工作一个人就够了，🝠🌡🀦但是因为熟练非常多，要做三种肉，所以凌小小便让他们两个人去做。
其实羊肉🝁☃和猪肉也是一样的道理，都用这个方法做是一样的。凌小小先是把流程都交给了四鬼，然后把料都给弄好之后，烤的工作就交给了大鬼和黑鬼，其实烤的工作一个人就够了，但是因为熟练非常多，要做三种肉，所以凌小小便让他们两个人去做。
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