第七十八章??细节决定成败
开完会，雪🛊🚭雪先回公司总部安排总部人员过来🖸支援。🗌🚍
店铺的人员都紧🁖🅳张的开始🁘了工作，将仓库，柜台，设备等整理好，再一次检查卫生，尤其是一些卫生死角，刘店长也公布了一个公司的卫生管理制度，让大家严格执行。🎐
奶茶店卫生管理制度
卫生管理包括个人卫生管理，物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方🙻面。
1、个人卫生：
1.1?所有人员在🜞🃍🖝工作期间必须穿工作服，戴帽子，头发不能漏出帽子，制作产品的员工，必须带橡胶手套，并😻🆨每💄🏐🙑2个小时消毒一次。
1.2?检查🝵个人卫生，保持面部整洁，上岗前清洗消毒手☭🂫部，不得留长指🗸☲🃑甲，不得佩戴夸张性饰物。
2、物品及设施设备卫生：
2.🎱🔴1?店面及设施设备：要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕🗸☲🃑，摆放整齐有序。
2.2?杯具等器皿的消毒措施(1)，所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.。(2)，消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁“的制度。(3)，使用消毒液进行消毒时，按1:🇦200的比例。🜮🅤
2🕓🅾.3?凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给🙻予10元分处罚，由此影响到顾客提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
2.4?毛絮，浮灰，水渍，纸屑等轻微卫生问题，每🙙处给予10🙺🏛—5元的处罚。
2.5??积灰，污渍，油渍，较大杂物，毛发，🟁皱褶等卫生问题，每处给予5—☖⛀20元的处罚。
2.6?污垢，有异物，裂痕，损坏，摆放不整齐，错位，脱落⚀🎏或物品缺少，有异味等环境卫生问题，每📈😼处给予10-20元的处罚。
3、食品卫生管理
3.1??店长为店铺卫生管理员，🀩仓库由店长管理。
3.2??库房内各种原材料要分类存放，🗪摆放有序，做到“一垫五⚈🏚🚥不靠，保持干燥，通风🕵🍿🍵。
3.3?🙖?库房中不准😜存放腐烂，变质原料及有毒有害🙙物品。
3.4??库房内原料要遵循“先进先出“的原则，杜绝过期产品及“三无“🃝产品。🌨🁥
3.5??库房内保🜞🃍🖝持干燥整洁，通风条件良好，防鼠设施完善。
下午2点，首先到达店铺的是公司的文宣🄥部门的人员，她们负责店铺的装饰工作，及开业宣传工作。