而后,在王衍山的努力之下,他终于取下了那块梅花肉——这是🆉制作小笼包肉馅的最佳选💈🏹择。
将这块肉细细地剁成臊子,加入盐、生抽之类🖐的调味料,随后依次往其中倒入葱姜水,让肉馅吸饱水分。
‘这是小笼包鲜嫩多🕜👒汁的关键,而不是卖注水小笼🐘⛲🞔包。’
这是王衍山脑海中自己蹦出来的声音。从来🐄没有人和他说过这句话。
这种感觉非常好,似乎每一步都有无数个老师在自己身边指导⚈这一🀻步应该怎么做,下一步💈🏹又该怎么做。
肉馅制作完毕,下一步,就是包小笼包了。
相比🔕于其他步骤,在这一步的进行过程中,王衍山并没有感觉有很多人在指导自己,只有个声音在告诉自己,应该用多厚的皮、用多少分量的馅。
看来这是自己和大师最近的一步了。
随后,便是王衍山最期待的上汽蒸制环节,他有预感,自己这⚈次做🀻的小笼包,一定会是A级!
但即使是在最后一步,也不能掉以🛦轻心,自古以来,有多少人都是栽在最后一步的。
王衍山并没有选择将包好的小笼包一次性放上蒸笼蒸制,而是在第一笼蒸熟之后再将第二笼放上锅蒸。—🍢—需要留给面醒发的时间🗅,即使之前已经醒过一次了。
他注意着灶台上的火候,在体感时间到了之后,他拿下了蒸笼,一打开盖子,一股淡淡的香气就🜘🏾溢了出来。
这股🔕香气虽没有递给生田玉子的那一份猛烈,但王衍山知道,这就是她所意📢指的,包子皮不松散的状态。
小笼包,等级:B+,制作者:王衍山
诶?是B+吗?
人类总是贪心的,尤其是在这种状态之下。
王衍山重整旗鼓再出发,反正按系统所说,在【个人空间】他可以无🌟⛾☖数次地尝试相应料理的制作。
那……🗮这就意味着,自己甚至可以做出S🀽+级的小笼包!王💥衍山跃跃欲试。
……
小笼包,等级:A+,制作者:王衍山
在数次的尝试中,🎠💢📥王衍山做出的小🛦笼包终于从B+晋升到了A+,还好在【个人空间】里,成品会随着自己的心意消失,这才没有发生那种小笼包堆积如山的情况。
只是…🗮…为什么自己所做出来的小笼包,到现在还只是A+,而不是S级呢?是自己不够努🅌🅍🅐力吗?亦或🛤🞘是,天赋不够?